CAMBIO MI ESPADA POR LA PLUMA

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martes, 9 de septiembre de 2014

HISTORIA DE UN ESPERPENTO



HISTORIA DE UN ESPERPENTO


Se me revuelven las tripas cuando veo a una panda de políticos inútiles dándose abrazos sonrientes para salir en la foto después de haber quebrado una sociedad creada por expertos en arruinar pueblos y enriquecerse. Estos trileros dejan una roncha de 42 millones de euros que tendremos que pagar todos nosotros. Repetimos: La historia de la Mancomunidad de Municipios del Bajo Guadalquivir ha sido un mal sueño pintado de chapuza que debería estar en el manual anticorrupción de todo aquel aspirante a ocupar cualquier tipo de cargo público en esta región de súbditos que miran para otro lado mientras nos roban.


Resulta que... al mas puro estilo chanela progre, se monta un chiringuito, se apuntan cuatro compadres, se enchufa a unos coleguitas, se trata con empresas afines, se pasa todo por un gestor que no pide papeles ni justificantes, se hacen barbaridades con total impunidad, se ejecuta un proyecto pero se olvidan tres... y todo ello bajo el manto cubrelotodo protector de la gran ubre que amamanta todo este tipo de acciones y conductas chulescas durante 30 años para que impunemente se siga mangoneando a los andaluces. Las idas y venidas de dinero fluyen para que éste desaparezca como un fantasma. Cuando el reventón salta a la opinión pública y estalla el escándalo de forma clara y concisa, deciden que quien tiene que poner orden y liquidar la sociedad sin pedir responsabilidades sea una compañera de partido de quienes han cometido el fraude. Se corrobora que apenas hay documentación, que los gastos descomunales no están justificados, que el dinero no aparece, que la praxis estaba fuera de control, que ... pues eso, que no había ningún tipo de rigor y que cada uno hizo lo que le dio la gana sin que nadie le pidiera cuentas. Entonces se determina el cálculo de la roncha y se la adosan a los pueblos perjudicados.


Ahora empieza el surrealismo: El culpable del robo nos presta el dinero para liquidar tal  porquería consentida. En esta región de gobiernos corruptos y cleptocracia institucionalizada, cuando una panda de políticos delinque, en vez de llevarlo a los tribunales y exigirles responsabilidades, lo que se suele hacer es pedirle el dinero al contribuyente que ni sabe que existía tal movida para tapar el agujero de derroche por la millonada que han malversado dichos compañeros. Y siempre son los mismos. Se te va encogiendo la cara cuando esto ya va oliendo a esperpento y oyes que desde la Junta de Andalucía (la de las mil tetas donde fluye el pienso adormecedor que ciega) se nos vende la burra de que gracias a ella nos salvaremos todos (huy! perdón... todos y todas) y que así, por la intermediación de nuestra madre salvadora, podrán cobrar los trabajadores,  las empresas proveedoras y los autónomos, ya que nos adelantarán a quienes no hemos tenido culpa de nada el dinero que debemos pagar para tapar el mangoneo auspiciado y consentido por ella misma. A  saber cómo han facturado toda esta gente beneficiaria de los contratos y cuanto sobrecoste pactado amplificó la deuda.


El dolor se agudiza aun más cuando, sonriente otra vez, el presidente de la Diputación de Sevilla declara rodeado de compinches que la  liquidación de la jodida mancomunidad ha sido ejemplar y alaba a su compañera de partido. Y  otra vez sonrisas...  ¿De qué se ríen estos delincuentes para salir en la foto?. Agradece también el sentido común que han demostrado los ayuntamientos pagando la deuda sin rechistar para poder seguir avanzando. Je,je ¿avanzando? Lo dicho, surrealismo.


La burla no queda ahí. Cuando en un pleno del ayuntamiento de Utrera se debe debatir el aprobar o no pagar la parte que le ha correspondido a nuestro pueblo (perjudicado como el que mas), nuestros queridos gobernantes aceptan pagar 5'2 millones de euros sin pedir explicaciones, denunciar o llevar a los tribunales a quienes le endosan esa deuda a los utreranos... Esta es la historia y así la he contado.

AGO 2014 MARIACASTAÑA TAPAS



MARIA CASTAÑA tapas
María Auxiliadora, 32
Tfno. 95 5864508

Renovarse o morir. En este coqueto lugar han hecho un esfuerzo para ofrecer una exquisita cerveza natural y creemos todos que han dado con la tecla. Este establecimiento tiene un enorme potencial y después de varios enfoques y la meritoria intención de adaptarse a lo que viene, lo han sabido encauzar. El problema, a mi entender, es que con tanta letra bonita, estilismo y decoración han olvidado lo primordial... potenciar la cocina. Por aquello de que cada uno escoge y define su estilo, nada que objetar porque no haya frituras, salsas elaboradas ni guisos caseros... faltaría más; pero recurrir al embolsado, los panes y congelados para salir del paso es algo que te pasa factura tarde o temprano. Igual es que como es una cervecería (en la carta no lo pone y además hay dibujado un gorro de chef), priman los montaditos que todos tienen en Utrera (dichosos montaditos), las tostas (que manía de comer pan), las conservas (siempre las mismas) y las tapas frías. Con los precios que tienen en este establecimiento, aquello debería ser un Delicatessen con glamour y no lo que nos pareció.


ENSALADILLA DE LA CASA (2'00€)... Muy rica, buena temperatura y voluminosa. COCTEL DE MARISCOS (2'70€)... Fresquito y sabroso aunque mal presentado y sin lucimiento alguno volcado encima de un plato llano. BOQUERONES EN VINAGRE (2'00€)... Comprados ya elaborados con sabor a limón que no nos gustaron. SALMOREJO CON GUARNICIÓN (3'20€)... Bueno, aunque algo líquido por aquello de ser un multiusos para otras tapas. ¿Saben ustedes que un salmorejo es pan, tomate, aceite y poco más? Se ve que lo casero lo cobran bien. Hablamos de tapas. ENSALADA DE CANÓNIGOS CON QUESO DE CABRA, NUECES Y PASAS (3'50€)... Muy buena pero son casi 600 pesetas por un cuenquecito de verde y cositas. TOSTÁ TRES QUESOS CON VIRUTAS DE JAMÓN (5'00€)... Por aquello de que faltaban cosas en la carta que nos parecían más interesantes, tuvimos que elegir un plan B y probamos una rebanada de pan con mucha miga que llevaba queso por encima. Un mollete entero con jamón ibérico, aceite de oliva y tomate fresco en la Plaza de Utrera acompañado con un café con leche cuesta 1'95€ a la hora del desayuno. Anoche degusté en la misma plaza un exquisito montadito crujiente y caliente de melva, queso y morrón con guarnición que te deja casi cenado por 2'50€.

Siguiendo esta lógica, tres rebanadas de pan con queso valdrían 15€, igual que cinco tapas de una laboriosa y complicada Cola de Toro o una lata de un carísimo bloc de foie de pato servida con unas rebanaditas de pan tostado y un coulís, confitura o chutney de lo que sea. Pero es que... repetimos: aquello no es un Delicatessen ni ofrecen nada que no esté en el super de al lado de casa.


BROCHETA DE CASTAÑUELAS (2'80€)... Aceptable tapa. El distribuidor de congelados tiene de todo y te lo pone tan fácil que te despreocupas, sigues el procedimiento y le pones a todo la misma guarnición. BROCHETA DE ATUN (2'80€)... Idem que la anterior. BROCHETA DE LANGOSTINO Y BACON (2'80€)... Idem que la anterior. LOMO DE BACALAO CON ALI-OLI GLASEADO (2'70€)... Exquisito y jugoso. Con dos de esas sales comido. Generoso y baratísimo platillo por el volumen de la pieza que pierde mucho con la base de tomate frito de lata. ¿Ali-Oli glaseado? CARRILLADA AL OPORTO (2'80€)... Sin rastro del dulzor del Oporto pero que estaba muy buena sin salsa. Lo que se dice un guisote en condiciones de los que Margari, la chica de la cocina, querrá cocinar mas.


Mas detalles: Pan 0 (no es la mayúscula de la o sino la puntuación cero) que calientan pero  sirven crudo y chicloso. Atención, ritmo y servicio más que agradables - Elena nos atendió estupendamente- fresquito, música de fondo, T.V. y una luminosidad excelente por aquello del enorme ventanal. Hay limpieza y los baños están equipados. Abren a las 7 de la mañana para los desayunos y acaban de madrugada porque ofrecen de todo. Buen café y copas.


Buena gente pero, siendo objetivos, aquello es caro para la calidad que ofrecen. Además no todos los precios del ticket coinciden con los de la carta. Hoy por hoy, la gerencia de esta maravilla de local ofrece una simplista estructura y un dislate de carta con 20 tapas frías, 20 panes, 20 tapas de plancha y un solo guisote que a veces ni tienen y que no se distingue de nada ni de nadie, aunque poseen el enorme potencial de que es un sitio sensacional. Cruce de caminos y esquina de paso que en cuanto modifiquen la carta, ajusten los precios (rebanada de pan con queso y tinto de verano por 7€ es una barbaridad), introduzcan tapas de cocina y algo de autenticidad, será un lugar espectacular.